Французский пирог с клубникой

16 августа 2012
Французский пирог с клубникой
Способ приготовления "Французский пирог с клубникой "


Домашняя французская кухня не блещет супер изысками. Она проста, вкусна и частенько элегантна. Не редко при приготовлении невероятно вкусного блюда используется всего лишь несколько ингредиентов. Так же, как и в этом рецепте.

клубника - 1 килограмм
сахар - 250 грамм
мука - 175 грамм
сливочное масло - 100 грамм
холодная вода - 3-8 столовых ложки (очень холодной)
соль - 0,5 чайные ложки

1. Клубнику помыть, удалить плодоножки, порезать, засыпать сахаром, перемешать и дать постоять, пока готовится тесто.

2. Приготовить тесто: В большой миске смешать муку, соль и сахар. Добавить масло. Размять тесто руками.

3. Медленно, по одной столовой ложке, добавить воду, размешивая, пока не начнет формироваться шар из теста. Не перемешать, иначе тесто будет тугим. Если тесто слишком рассыпчатое, добавить воды. Если слишком липкое, подсыпать муки. Тесто должно быть мягким, эластичным.

4. Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20 минут. Вынуть тесто из холодильника. Раскатать. Раскатывать удобно между двух слоев пищевой пленки или бумаги для выпечки. Осторожно перенести на противень для выпечки.

5. Сцеживая получившийся сок, выложить клубнику на тесто, оставляя свободными края теста в 3-5 см.

6. Поднять свободные края и, неровно укладывая и защипывая, положить на клубнику.

7. Выпекать в духовке при 1900 C 35-40 минут.

Тесто следует раскатывать от центра к краям.
Можно сверху присыпать клубнику сахаром ( 1-2 столовых ложки .


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.