Булочки сырные


150 грамм сыра пармезана + еще 100 грамм для посыпки.
7 грамм дрожжей (сухие)
одна чайная ложка соли
одна чайная ложка сахара
одна столовая ложка растительного масла...

Чиабатта с фетой


Чиабатта готовится не быстро. Сначала надо замесить опару и оставить её 12-14 часов. Удобно начать делать хлеб с вечера в субботу. На следующий день приступаю к самому тесту. Если хочется сдела...

Хачапури с сыром «сулугуни»


Для теста:
кефир - 500 миллилитров
яйцо - 1 штука
соль - 1 чайная ложка
сахар - 1 чайная ложка
сода - 1 чайная ложка
подсолнечное масло - 1-2 столовые ложки
му...

Мясные ватрушки


1000-1200 грамм фарша, 1 оч. большая луковица, 1 морковь большая, 2/3 стаканов риса.

Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета, морковь натереть на мелкой терке, рис отвари...

Растегаи


Филе рыбы порезать кубиками, добавить мелко нашинкованный лук, перец, соль и немного сока лимона, дать постоять.

Тесто: в миску насыпать муки примерно 1,5 стакана + соду 0,5 чайные л...

Слоёные лепешки


Замешиваем тесто из воды, соли и муки. Скалкой тонко раскатываем и смазываем топлёным маслом. Смазанное тесто сворачиваем на скалку и режем вдоль. Получаются такие длинные ленты, ещё раз режем в...

Восточные пирожки с козьей (овечьей) брынзой


Эти пирожочки я леплю в восточном стиле, буквально на один укус, режу тесто на квадраты 4*4 см и из них уже и леплю пирожки. Кстати вкусными они получаются не только из козьей, но и из овечьей б...

Картофельные зразы с грибами


картофель - десять штук
яйца - две штуки
панировочные сухари - две столовых ложки
репчатый лук - две штуки
грибы - 200 грамм
черный молотый перец - по вкусу;

Хлеб на манной крупе (колобок)


Рецепт хлеба, приготовленного на закваске и смеси пшеничной муки грубого помола и мелкой манки. Хлебный колобок получился мягким, воздушным, с красивой золотистой корочкой.

для заква...

Хлеб итальянский


Для опары:
мука - 100 граммов
свежие дрожжи - 30 граммов
сахар - 1 столовая ложка
тёплая вода - 200 миллилитров

Для теста:
мука - 900 граммов
вода - 425 ...

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.