Тельное из рыбы

Тельное из рыбы


Название этого блюда удивляет и вызывает улыбку. А между тем тельное – старинное русское блюдо, как-то незаслуженно забытое в наше время. Вначале тельным называли фарш из рыбы, затем это названи...

Рыбный паштет

Рыбный паштет


копчёная скумбрия - 1 штука
сливочное масло - 60 граммов
сливочный сыр - 60 граммов
лимонный сок - 4 чайные ложки
белый молотый перец
петрушка

снять кожицу с ...

Карп по-киевски

Карп по-киевски


Карп по-киевски - это фаршированный карп с овощами в желе. Для приготовления желе нужны рыбьи головы. Их надо собирать заранее и хранить в холодильнике, и когда пробьёт час Х, использовать по на...

Фаршированный пеленгас

Фаршированный пеленгас


Чтобы нафаршировать пеленгаса, надо отрезать ему голову и снять с тушки кожу. Кровожадно? Зато вкусно. Для фарша берут жареные морковь и репчатый лук, смешивает с салом, вареным яйцом и мелко на...

Рыбные шарики

Рыбные шарики


филе рыбы - 500 граммов
репчатый лук - 4 штуки
манная крупа - 4-5 столовых ложек
яйца - 2 штуки
твёрдый сыр - 100 граммов
молотая паприка - 1 столовая ложка
укроп

Дорада в имбирно-мятном маринаде

Дорада в имбирно-мятном маринаде


Деликатный маринад очень ненавязчив и придает рыбке особый свежий вкус. Каперсы и черри хорошо дополняют композицию.

Дорада 800 грамм
Имбирь свежий 5 см
Мята свежая 40 гр...

Рыба с имбирём

Рыба с имбирём


Очень люблю жареную рыбу – любую: запанированную в муке, в сухарях. В связи с этим легко пускаюсь в авантюру, экспериментируя со вкусом. Сегодня у нас рыба с имбирём. Вкус довольно интересный, х...

Рыбные биточки

Рыбные биточки


рыбное филе - 700 граммов
белый хлеб - 100 граммов
яйцо - 1 штука
репчатый лук - 1 штука
чёрный молотый перец
соль
панировочные сухари - для панировки
подсолне...

Запечённые устрицы

Запечённые устрицы


устрицы - 18 штук
твёрдый сыр - 50 граммов
сливочное масло - 30 граммов
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу

Хорошенько промыть в подсоленной воде раковины устриц и...

Рыба в яйце

Рыба в яйце


рыбное филе - 600 граммов
репчатый лук - 2 штуки
яйца - 4 штуки
петрушка - по вкусу
укроп - по вкусу
чёрный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
мука - для...

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.