damkinet

Пирожки с вишнями

16 августа 2012
Пирожки с вишнями
Способ приготовления "Пирожки с вишнями "


Для теста:
700 грамм муки (5+3/4 стакана),
150 грамм сахара ( 7-8 столовых ложек) ,
100 грамм маргарина,
соль - щепотка,
1 пакетик ванильного сахара,
350 грамм молока,
40 грамм свежих дрожжей.

Для начинки:
4 стакана вишни без косточки (свежей, замороженной),
четыре столовых ложки крахмала,
по 1/2 ч ложки сахара в каждый пирожок.

Высыпать 1/2 части муки в глубокую миску, нарезать размягченный маргарин.

Хорошо перемешать муку с маргарином, добавить соль, сахар, ванильный сахар.

Добавить разведенные в теплом молоке дрожжи.

Хорошо перемешать, добавить остальную муку и вымешать однородное пластичное тесто.


Поставить дойти в теплое место на 90 минут (или пока тесто увеличится в объеме вдвое).

Вишню выложить на дуршлаг, дать стечь соку. Затем посыпать крахмалом, перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать толщиной 7-10 мм. Вырезать стаканом кружочки.

Кружочек размять пальцами, т. е слегка увеличить в размере, в центр положить вишни, сверху 1/2ч ложки сахара (или по вкусу).

Края соединить и защепить как на вареник.

Затем взять в руки, переложить швом вниз и сформировать пирожок.

Выложить пирожок на смазанный растительным маслом противень. Таким образом вылепить все пирожки. Смазать взбитым яйцом.

Поставить в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф, выпекать 20-25 минут.

Достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
При приготовлении пирожков с вишнями также используют сухари т.е. крахмал можно заменить сухарями, но в этом случае сухари нужно выложить на подготовленный кружочек теста, затем вишни, затем сахар.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.