damkinet

Пирог с маком и брусникой

16 августа 2012
Пирог с маком и брусникой
Способ приготовления "Пирог с маком и брусникой "


Тесто:
1 стакан теплой воды
25 грамм дрожжей (свежих)
4 чайные ложки сахарного песка
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
3 стакана муки

Прочие ингредиенты:
- мак
- брусника (или другие ягоды, можно взять густое варенье)
- манная крупа

Как готовим:
Замешиваем тесто, делим его на две половины.
Берем одну половину и раскатываем толщиной примерно 0,5 см. Смазываем растительным маслом, посыпаем маком и сахарным песком, "прикатываем" мак скалкой (чтобы "вдавился" в тесто)

Сворачиваем маковое тесто в рулет

и нарезаем его на части - шириной 3-4 см, ставим в форму для выпечки на торец:

Берем вторую половину теста, раскатываем, смазываем растительным маслом, обильно посыпаем манной крупой и выкладываем сверху ягоды - в нашем случае бруснику, тоже посыпаем сахаром, но не сильно

Также скатываем в рулетик, режем его на части и выкладываем "розочки" в ту же форму для выпечки. Чередуем с маковыми "цветочками" по своему вкусу.
Да, зачем манка? она впитает лишний сок от ягод, который будет пытаться вытечь.

Ставим цветочный пирог в прогретую духовку на слабый огонь и оставляем там печься до золотистого цвета.
А сами тем временем готовим сироп: берем горсть ягод брусники и полстакана сахарного песка, смешиваем в кастрюльке и варим на медленном огне густой сироп.
Достаем из духовки пирог...

Пока не остыл поливаем его горячим ягодным сиропом, затем выкладываем на блюдо (это можно сделать когда пирог остынет) и подаем на стол


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.