Очередной сладкий эксперимент
тесто
250 грамм муки
25 грамм какао
100 грамм сахарной пудры
щепотка соли
200 грамм сливочного масла
2 желтка
разрыхлитель 18 грамм
крем
3 желтка
50 грамм сахара
20 грамм муки
200 грамм горячего молока
Для теста смешать все сухие ингредиенты, добавить желтки, сливочное масло и замесить тесто. Тесто поместить в холод на 30 минут.
Для крема разогреть молоко в микроволновке. Взбить желтки с сахаром, добавить муку.
Влить горячее молоко.
Ставим смесь на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Как только загустеет, снимаем с огня и даём остыть.
Достаём их холодильника тесто, раскатываем и вырезаем кружки.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 10 минут. Вынимаем аккуратно! Тесто очень хрупкое!
Даём остыть, промазываем кремом и соединяем два кружка.
Всего получилось 15 штук диаметром 5 см. Можно ещё сверху залить шоколадом например.
CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.