damkinet

Заварные профитроли

16 августа 2012
Заварные профитроли
Способ приготовления "Заварные профитроли "


Для теста:
вода - 1 стакан
сливочное масло - 100 грамм
соль – четверть чайной ложки
мука - 1 стакан
сливочное масло - для смазывания противня

Для крема:
сгущённое молоко - 100 грамм
сливочное масло - 100 грамм

соединить в небольшой кастрюле воду, сливочное масло и соль. поставить кастрюлю на умеренный огонь и нагреть воду до кипения. Затем убрать кастрюлю с огня и всыпать, постоянно помешивая, просеянную муку. Немного охладить и продолжая мешать, ввести яйца по одному.
Затем выложить из приготовленного теста чайной ложкой небольшие шарики на смазанный сливочным маслом противень. поставить их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут, не открывая духовку первые 10 минут. 
Чтобы приготовить крем, смешать сгущённое молоко с размягчённым сливочным маслом до получения однородной массы.
остудить готовые профитроли, сделать небольшие надрезы и наполнить их с помощью кондитерского шприца приготовленным кремом.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.