damkinet

Сырное суфле

16 августа 2012
Сырное суфле
Способ приготовления "Сырное суфле"


молоко - 150 миллилитров
сливочное масло - 4 столовые ложки
мука - 3 столовые ложки
твёрдый сыр - 150 граммов
яйца - 6 штук
соль
сливочное масло - для смазки

подогреть молоко. Затем растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить её, чтобы она приобрела светло-золотистый цвет. Потом влить тёплое молоко и варить, всё время мешая, пока у вас не получится масса, которая по консистенции будет напоминать густой соус. Затем убрать с огня и остудить.
Заранее разогреть духовку до температуры 180 градусов.
натереть на средней тёрке сыр.
смазать сливочным маслом формочки для суфле и посыпьте их сыром.
Затем отделить желтки от белков. Белки слегка посолить и взбить их в крепкую пену. Потом добавить 4 желтка, непрерывно мешая, чтобы получился густой соус. Затем всё смешать с мукой и выложить массу в формочку для суфле. запечь при 180 градусах
25 минут.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.