Если вы любите пиццу и при этом хотите почувствовать, насколько разнообразной и интересной она может быть, попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Тесто для пиццы вполне традиционное, а начинка заслуживает того, чтобы ее попробовать. Груша и тыква дают сочность и сладость, а горгонзола и шалфей (вместо которого можно использовать розмарин) не дают этой пицце превратиться в сладкий открытый пирог.

Мука пшеничная 375 грамм
Соль ½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
Оливковое масло 35 миллилитров
Тыква мускатная (butternut) 250 грамм
Груши ( 140 грамм две штуки
Горгонзола 200 грамм
Шалфей свежий 10 грамм


В большую миску просеять муку вместе с солью и дрожжами, в середину влить 230 миллилитров теплой воды с оливковым маслом и замесить тесто. месить до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и не перестанет прилипать к руками.
дать тесту подойти в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза, затем обминать и дать подойти еще раз.

Пока тесто подходит, подготовить начинку. Тыкву очистить, нарежьте небольшими кубиками и обжарить до мягкости в небольшом количестве масла.

Грушу очистить и нарежьте дольками, а сыр кубиками, как тыкву, можно чуть крупнее.

Готовое тесто разделить на 2 равные части и руками сформировать из него овальные лепешки. уложить их на противень, присыпанный мукой.

Слегка смазать основу оливковым маслом, чтобы изолировать тесто от сочной начинки.

разложить дольки груш.

Сверху распределить кубики тыквы и сыра. Посыпьте измельченным шалфеем (или розмарином).

запечь в духовке 30 минут при 200 грамм радусах.

Ешьте горячей.