damkinet

Грибная пицца-пирог

16 августа 2012
Грибная пицца-пирог
Способ приготовления "Грибная пицца-пирог "


Тесто:
125 миллилитров теплого молока
1 щепотка сахара
две чайных ложкиактивных сухих дрожжей «Саф-момент»
одна столовая ложка растительного масла
1 яйцо
три столовых ложки сметаны
муки 300 грамм

Начинка:
300 грамм шампиньонов
150 грамм сметаны
2 яйца
150 грамм сыра
соль-перец по вкусу

К теплой воде добавляем сахар, растительное масло и дрожжи. Оставляем буквально на пару минут.
Затем добавляем яйца (их, как и сметану, лучше предварительно вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), сметану. Все хорошо размешиваем и добавляем муку.
Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым. Все хорошенько вымешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 15, пока готовим нашу начинку.
Для начинки нарезаем грибы, трем на мелкой терке сыр, сметану взбиваем с яйцами (недолго).
Теперь можно вернуться к тесту. За это время оно увеличивается практически в 2 раза.
Его нужно раскатать и выложить в форму, либо на противень, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла.
На тесто выкладываем грибы. Прямо тут же перемешать с 2/3 сыра, посолить и поперчить. Сверху посыпаем оставшимся сыром, заливаем яично-сметанной смесью.Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.