В середине лета синенькие начинают своё победоносное шествие по нашим кухням. «Синенькими» люди прозвали баклажаны за иссиня-чёрную окраску, правда, есть сорта белого, золотистого, лилового, фиолетового цветов. Баклажаны вкусны и сами по себе, и в сочетании с другими овощами, например, кабачками и помидорами. Однако если у Вас больной желудок, увлекаться ими не стоит. Зато для желающих похудеть баклажаны – просто находка!

1 баклажан
1 кабачок
2 помидора
100 грамм сыра
200 грамм майонеза
зелень
растительное масло для жарки




Помидоры, кабачок и баклажан нарезать кружочками

Овощи обжарить на растительном масле

Сыр натереть на средней тёрке

Овощи выкладывать слоями (кабачки, помидоры, баклажаны), промазывая майонезом и посыпая зеленью

Верх смазать майонезом и посыпать тёртым сыром

Поставить в микроволновку или духовку на 10 мин – и запеканка готова
Любителям остренького можно добавить в майонез чеснок