damkinet

Запеканка из колбасок с картошкой и песто из рукколы

16 августа 2012


600 грамм маленькой картошки,
2 зубчика чеснока,
60 миллилитров оливкового масла Extra virgin,
две столовых ложки мелконарезанного розмарина,
12 тонких сырых колбасок,
350 грамм помидорок черри

Песто:
50 грамм рукколы,
1 большой зубчик чеснока,
50 грамм тертого пармезана,
50- 60 миллилитров оливкового масла Extra virgin

Картошку хорошо помыть и, не очищая от кожуры, разрезать на 4-6 частей, чеснок порубить.
Разогреть духовку до 190 град. Выложить картошку в глубокий противень, перемешав её там с чесноком, оливковым маслом и розмарином. Посолить. Запекать 20 мин.
Тем временем приготовить песто. Измельчить рукколу и чеснок в комбайне. Добавить пармезан, оливковое масло, соль и перец и измельчать в комбайне до однородности.
Достать противень из духовки. Колбаски проколоть зубочисткой, выложить к картошке, перемешать. Вернуть в духовку еще на 15-20 мин., затем добавить черри и запекать еще 5 мин., пока помидорки не начнут трескаться.

Подать с песто и зеленым салатом.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.