damkinet

Вино из красной смородины

16 августа 2012
Вино из красной смородины
Способ приготовления "Вино из красной смородины "


Домашнее вино из красной смородины сохраняет вкус и аромат лета и станет великолепным дополнением праздничного стола. Закваска для него делается из малины.

На 3 литров итров итра вина:
для закваски:

• малина – 1/2 стакана
• сахар – две столовых ложки

для вина:
• сок красной смородины – 1 литров итров итров итров
• вода – 1 литров итров итров итров
• сахар для 1-го захода – 200 грамм
• сахар для 2-го захода – 150 грамм
• сахар для 3-го захода – 150 грамм

1. Для приготовления закваски смешать на блюдечке мятую малину с две столовых ложки сахара и поставить блюдце в теплое место, лучше всего на солнце, на 2-3 дня, чтобы закваска забродила.
2. В 3-литровой банке или бутыли смешать 1 литров итров итров итров сока красной смородины с 1 литров итров итров итров воды, добавить малиновую закваску и 200 грамм сахара. размешать, поставить водный затвор или наденьте на горлышко банки чистую медицинскую резиновую перчатку.
3. поставить вино в теплое место, лучше на солнце. Когда перчатка надуется, проколоть в ней тонкой иголкой 2-3 дырочки, чтобы мог выходить газ, а воздух при этом не попадал внутрь. Вино должно бродить в 1-й заход около 3 недель.
4. Когда увидите, что перчатка опала, добавить еще 150 грамм сахара и вновь поставить бродить (2-й заход).
5. То же самое нужно проделать и в третий раз (3-й заход). Когда вино перестанет бродить, то есть перчатка больше не будет надуваться, процедить вино через марлю или мелкое сито.
6. При желании вино можно закрепить водкой: на 3 литров итров вина нужно добавить 50-100 миллилитров водки. Благодаря водке процесс брожения прекратится.
7. Через неделю процедить вино еще раз, чтобы избавиться от осадка, образующегося на дне. Так вино будет прозрачным.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.