:)

Хлеб итальянский

16 августа 2012
Способ приготовления "Хлеб итальянский"


Для опары:
мука - 100 граммов
свежие дрожжи - 30 граммов
сахар - 1 столовая ложка
тёплая вода - 200 миллилитров

Для теста:
мука - 900 граммов
вода - 425 миллилитров
соль - 1,5 столовой ложки
оливковое масло - 50 миллилитров
опара

Для приготовления опары, растворить в тёплой воде дрожжи с сахаром. Потом добавить просеянную муку и всё перемешать тщательным образом. накрыть опару кухонным полотенцем и поместить её в тёплое место на 30 минут.
Чтобы приготовить тесто, всыпать в миску просеянную муку, посолить, добавить воду и оливковое масло. Далее выложить в миску приготовленную опару, всё тщательно перемешать и замесить мягкое тесто, накрыть его кухонным полотенцем и убрать в тёплое место на полтора часа, чтобы увеличить объём теста.
Потом разделить тесто на 3 части и растянуть каждую часть в длину. Застелите противень бумагой, выложить на него тесто и оставить в тёплом месте на 40 минут.
разогреть духовку до температуры 200 градусов и выпекать в ней хлеб 25 минут. Хлеб должен подрумянится.
Когда хлеб испечётся, достать его из духовки и остудить.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.