Затеяли мы тут с подругой спор, какому народу принадлежит такое чудное изобретение, как беляш. У неё этот замечательный пирожок с мясом почему-то ассоциировался со славянской кухней, меня же настораживало уже само неславянское название беляша. Проверили – оказалось это распространённое татарское блюдо, только на родине название этим пирожкам не беляши, а перемячи, и делаются они с небольшими отверстиями наверху. Наши люди называют их беляшами и чаще отверстий не делают. Кроме прочего, подруга подкинула очень простой рецепт беляшей

70 грамм дрожжей
0,5 литров молока
0,5 чайные ложкисоли
одна чайная ложка сахара
мука

Для начинки:
250 грамм мясного фарша
1 литров уковица
соль, перец, специи по вкусу
растительное масло для жарки

Подготовить продукты для приготовления беляшей

В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать, накрыть, оставить на 20 мин

Лук мелко нарезать, слегка обжарить, добавить в фарш, всё посолить, добавить специи

В тесто добавить соль, затем муку (около 300 грамм , чтобы получилось тесто, по консистенции, как густая сметана

Накрыть пищевой плёнкой и оставить ещё на 15-20 мин, чтобы тесто поднялось

На горячую сковороду с разогретым маслом выкладывать ложкой оладьи

На оладьи выложить фарш

Сверху ложкой положить тесто, полностью накрывая фарш

Жарить с обеих сторон на среднем огне