молодые кабачки – 3 штуки
твёрдый сыр – 50 грамм
яйца – 2 штуки
чеснок - 1 зубчик
мука - 3 столовые ложки
соль по вкусу
подсолнечное масло для жарки

почистить и измельчить чеснок при помощи чеснокодавилки. Затем помыть кабачки, хорошо обсушить их бумажным полотенцем и натереть на мелкой тёрке. Получившуюся смесь из кабачков отожмете от лишней жидкости и выложить в глубокую миску.
Затем добавить в неё соль, яйца и измельчённый чеснок. Все перемешать, всыпать небольшими порциями просеянную муку и тёртый сыр. Потом замесить тесто.
По консистенции оно должно быть похожим на густую сметану.

жарить оладьи, выкладывая их ложкой на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон, пока они не покроются аппетитной золотистой корочкой.