:)

Суп из зеленого горошка с креветками

17 августа 2012
Суп из зеленого горошка с креветками


Быстрый и очень нежный супчик сладковатый вкус горошка, карамелизированного лука и креветок хорошо уравновешивается легкой остротой перца чили и кислинкой сметаны

1 литров итров уковица
1 стручок красного перца чили
50 грамм слив.масла
4 50 грамм замороженного зеленого горошка
1 литров итров бульона
15 - 20 штук очищенных креветок
50 грамм сметаны
одна чайная ложка сахара
соль, перец

Время приготовления: 20 мин.

Лук очистить и измельчить. Из перца чили удалить семена и перегородки и мелко порубить.
Лук пассеровать в 30 грамм слив. масла. Посыпать сахаром и карамелизировать. Добавить перец чили и 400 грамм горошка. Влить бульон и 10 мин. варить в кастрюле на слабом огне - https://www.youtube.com/channel/UCLYbBbhFUc8KHFDsGkcOS9Q.
Оставшееся масло разогреть в сковороде и обжарить в нем креветки 3-5 мин.
Суп пюрировать, добавить в него сметану и оставшийся ( 50 грамм горошек, по вкусу посолить, поперчить. Разлить по тарелкам, добавив в суп креветки.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.