damkinet

Куриный суп с шампиньонами

17 августа 2012
Куриный суп с шампиньонами
Способ приготовления "Куриный суп с шампиньонами"


С праздником всех празднующих. Но, как говорится "Любовь приходит и уходит, а супа хочется всегда"))
Сегодня очень домашний супчик, такой себе родом из детства)) Вермишель я отвариваю отдельно и потом заливаю супом прямо в тарелке, варить в супе не люблю - мне она слишком разваренной кажется.

Половина курицы (лучше домашней),
2 луковицы,
1 морковь,
200 грамм шампиньонов,
100 грамм вермишели,
1 литров авровый лист,
по половине пучка петрушки и укропа,
соль,
перец,
раст.масло

Курицу залить 1,5 литров холодной воды, добавить очищенную луковицу, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 ч. Затем бульон процедить, мясо отделить от костей и мелко нарезать. Бульон снова поставить на огонь.
Оставшуюся луковицу мелко нарезать, морковку нарезать соломкой, шампиньоны нарезать пластинками. Лук с морковкой слегка обжарить на раст.масле, затем снять с огня и перемешать в сковороде с нарезанными грибами. Выложить овощи с грибами в бульон, посолить, поперчить, приправить лавровым листом, довести до кипения и варить 10-15 мин. Выложить в суп нарезанное мясо, посыпать мелконарезанной зеленью, накрыть крышкой и дать настояться несколько минут.
Тем временем отварить вермишель и разложить по тарелкам, залить вермишель супом и подать к столу.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.