:)

Рассольник домашний

17 августа 2012
Рассольник домашний
Способ приготовления "Рассольник домашний "

200 грамм свежей капусты,
500 грамм картофеля,
100 грамм моркови,
50 грамм корня петрушки,
70 грамм сельдерея,
100 грамм репчатого лука,
200 грамм соленых огурцов,
50 грамм сливочного масла,
50 грамм сметаны,
зелень,
специи.

Соленые огурцы, очищенные от кожицы, зёрен и нарезанные ломтиками, припустить в бульоне. Корнеплоды и лук спассеровать, картофель нарезать брусочками. В кипящий бульон положить свежую капусту, варить 10-15 минут. Затем опустить картофель и пассерованные овощи, все вместе варить в течение 10-15 минут. После этого добавить припущеные соленые огурцы, перец горошком, лав­ровый лист, соль, варить еще 10-15 минут, влить прокипяченный, процеженный огуречный рассол и довести до кипения.
При подаче. на стол в тарелку положить сметану и посыпать измельченной зеленью.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.