:)

Морской осётр под «голландским яичным» соусом

18 августа 2012
Морской осётр под «голландским яичным» соусом




Филе морского осетра (у нас он так называется в магазине), яйцо, зелень петрушки, соль, сливочное масло, сыр.


С филе всё предельно просто, режем на кусочки, чуть подсаливаем и прямо без масла на противень или на такую штуку как у меня. И в духовку максимум на 15 минут. Готовится очень быстро, не передержите.
А вот с соусом заморочек чуть чуть побольше:

Мелко режем свежую петрушку.

Мелко-мелко рубим варёное яйцо. Трем сыр на мелкой терке, дальше растапливаем сливочное масло (я в пиалке над кипящей водой его поставил. (1 яйцо, примерно 50 грамм масла, сыра грамм 50, ну и петрушки чтобы её там видно было в соусе, и конечно солим). Все это тщательно перемешиваем и ...


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.