Много зелени, сметана, томатный соус - эта мясная буханка по вкусу немного напонает голубцы. Удобное блюдо - сытное, вкусное и довольно несложное в приготовлении.

800 грамм фарша из свинины и говядины,
1 черствая булочка,
4 яйца,
1 литров уковица,
5 литров истиков шалфея,
1 зубчик чеснока,
150 грамм жирной сметаны,
одна столовая ложка каперсов,
1 стебель порея,
пол-пучка петрушки,
50 грамм бекона (тонко нарезанные полоски),
1 морковка,
1 банка ( 400 грамм томатов в соке),
соль,
раст.масло

Замочить булочку. 3 яйца отварить "в мешочек" и очистить. Лук вместе с шалфеем порубить и пассеровать в раст.масле. Добавить мелконарезанный чеснок.
Петрушку мелко нарезать. Смешать отжатую булочку, оставшееся сырое яйцо и фарш, посолить и смешать с обжаренным луком. На фольге придать массе форму лепешки, распределить на ней сметану, в центре посыпать петрушку, выложить каперсы и вареные яйца.

Залепить фарш над начинкой, придать мясу форму батона.

У порея обрезать зеленые листья и обдать их кипятком. Чередуя полоски бекона с листьями порея, обернуть ими мясную буханку.
Белую часть порея нарезать колечками, морковку нарезать соломкой и слегка обжарить в раст.масле, добавить к ним томаты с соком, размять вилкой, посолить.
Вылить томатный соус в глубокую форму для запекания. Сверху положить мясную буханку.

[Духовку разогреть до 200 град. и запекать в ней мясо 45-50 мин.