damkinet

Куриные грудки под винным соусом

18 августа 2012
Куриные грудки под винным соусом
Способ приготовления "Куриные грудки под винным соусом"


- 4 куриных филе, около 1 килограмм
- 300 грамм шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 100 миллилитров белого портвейна
- 60 миллилитров жирных сливок (от 20%)
- 30 грамм сливочного масла
- одна столовая ложка с горкой муки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки

Каждое филе разрезаем вдоль на 2 части. Промакиваем бумажными полотенцами, солим и перчим, обваливаем в муке. Излишки муки стряхиваем.
Обжариваем грудки на среднем огне до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.

Лук мелко режем.

Шампиньоны нарезаем пластинками.

В сковороду, в которой жарились грудки, кладем грибы, лук и вливаем 60 миллилитров воды. Готовим, помешивая, пока шампиньоны не станут мягкими, около 3-5 минут.

Вливаем сливки и вино, доводим до кипения и варим около 3-5 минут, пока соус не начнет загустевать. Снимаем с огня, добавляем масло и перемешиваем.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.