damkinet

Рулет из свинины

18 августа 2012
Рулет из свинины
Способ приготовления "Рулет из свинины"


Еще одна разновидность запеченной свинины, приготовленной в виде рулета с начинкой. Такое блюдо красиво смотрится на праздничном столе, не требует много времени на подготовку и само по себе очень вкусное. Главное иметь хороший острый нож и свежие продукты.

Фисташки 250 грамм
Шпинат 50 грамм
Российский сыр 100 грамм
Чеснок дольки две штуки
Оливковое масло 50 миллилитров
Свиная корейка 1000 грамм


очистить фисташки или взять уже очищенные. Вес в ингредиентах указан для неочищенных орехов.

Фисташки положить в блендер, добавить листья свежего шпината.

добавить нарезанный кусочками сыр и чеснок.

измельчить в блендере до пастообразного состояния, добавляя понемногу оливковое масло.

С цельного куска мясе срежьте лишний жир, затем разрежьте его вдоль по узкой стороне, не дорезая до конца примерно на 1 см. Разверните кусок и надрежьте его изнутри от центра, также не дорезая до конца. Получившийся в результате большой плоский кусок немного отбить, чтобы он стал ровнее.

На мясо выложить измельченную начинку.

разровнять ее по всей площади куска.

свернуть мясо в виде рулета и обвяжите его толстой хлопковой нитью. положить в подходящую форму для запекания (не слишком большую), накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку.

запечь 40-45 минут при температуре 190 градусов, затем открыть фольгу и дать мясу подрумяниться 5-10 минут.

При подаче снять нить и нарежьте мясо на куски толщиной 1,5-2 см.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.