damkinet

Фаршированные куриные ножки

18 августа 2012
Фаршированные куриные ножки
Способ приготовления "Фаршированные куриные ножки"


куриные окорочка - шесть штук
250 грамм шампиньонов
три столовых ложки сливок 20-25%
яйца - три штуки
1/8 чайные ложкимолотого мускатного ореха
две столовых ложки муки
панировочные сухари
соль и перец по вкусу
растительное масло.

С окорочков аккуратно снимаем кожу, косточку аккуратно перерубаем в районе последнего сустава.

Мясо аккуратно срезаем с костей и перекручиваем на фарш.

Добавляем белок одного яйца и взбиваем фарш вилкой. Не прекращая взбивать, вливаем сливки.
Приправляем фарш солью, перцем и мускатным орехом.
Добавляем мелко нарезанные шампиньоны.

Перемешиваем.
Начиняем фаршем кожу.

Края заворачиваем внутрь.

Яйца слегка взбиваем с солью.
Каждый окорочок обваливаем в муке, окунаем в взбитые яйца и обваливаем в сухарях.

Разогреваем масло для фритюра. Каждый окорочок обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем складывем обжаренные окорочка в форму для запекания и доводим до готовновсти в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
Подаем горячими или охлажденными.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.