damkinet

Фаршированная свинина

18 августа 2012
Фаршированная свинина
Способ приготовления "Фаршированная свинина"


При запекании нежное постное мясо вырезки пропитывается ароматами начинки и ветчины и остается сочным и мягким. С начинкой можно экспериментировать — например, начинить мясо соусом песто или измельченными вялеными томатами.

Маслины без косточки 100 грамм
Чеснок дольки две штуки
Оливковое масло 40 миллилитров
Свиная вырезка 500 грамм
Пармская ветчина 70 грамм


Маслины, очищенный чеснок и масло сложить в блендер

взбить до получения однородной массы.

Свиную вырезку надрежьте вдоль не до конца, чтобы ее можно было развернуть. По бокам изнутри также сделать надрезы.

наполнить образовавшуюся полость начинкой.

обернуть мясо полосками ветчины так, чтобы они чуть заходили друг на друга.

запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. После этого дать постоять в теплой духовке еще 10 минут.

Нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см и подавать.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.