damkinet

Армянская кюфта

18 августа 2012
Армянская кюфта
Способ приготовления "Армянская кюфта"


говядина - 1 килограмм
репчатый лук - 2 штуки
яйцо - 1 штука
мука - 2 столовые ложки
холодная вода или молоко – три четверти стакана
соль
сливочное масло

помыть репчатый лук, почистить его и нарежьте мелкими кубиками.
Затем нарежьте небольшими кусочками филе говядины и перекрутите их на мясорубке. Когда будете перемалывать мясо, влить небольшое количество холодной воды или молока. Потом переложить готовый фарш в тарелку, добавить немного бульона, разбейте яйцо, положить муку и измельчённый лук. посолить, поперчить и хорошо перемешать
Затем поставить кастрюлю с водой на огонь, посолить и довести до кипения.
разделить фарш на 4 части и сделать из каждой части мокрыми руками 4 шара. Затем аккуратно опустить их в кипящую воду.
варить кюфту 25-30 минут, в процессе варки снимать пену.
Готовая кюфта подаётся в горячем виде и поливается растопленным сливочным маслом.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.