Вариант быстрого ужина - утром замариновала перед работой, а вечером на противень, бросила немного овощей и засунула в духовку.

1 килограмм куриных голеней,
сок небольшого лимона,
четыре столовых ложки оливкового масла,
3 морковки,
3 стебля сельдерея,
1 литров имон,
пол-пучка базилика

Смешать лимонный сок с оливковым маслом, курные голени посолить и поперчить и замариновать в смеси лимонного сока и оливкового масла. Оставить на несколько часов.
Затем уложить в жаровню. Сельдерей и морковь крупно порезать и вместе м половиной базилика разложить вокруг курицы. Лимон нарезать кружочками и разложить на курице.
Запекать 40 мин. при 200 град., в конце запекания посыпать нарезанным базиликом.