1 килограмм свинины (10 небольших кусочков свинины на косточке);
7-8 штук свежего инжира;
соль - по вкусу;
черный молотый перец - по вкусу;
прованские травы;
один стакан сухого белого вина;
сок 1/ 2 литров имона.

Кусочки свинины на косточке промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем в форму для запекания.
Свинину солим, перчим, посыпаем прованскими травами (с двух сторон).

Инжир промываем водой, нарезаем кружочками толщиной 4-5 мм. Выкладываем инжир на мясо.

Поливаем мясо с инжиром соком лимона.

А затем вином. Даем настояться 1 час и более.

Запекаем в духовке, накрыв форму фольгой, 1-1,2 часа. Затем снимаем фольгу, запекаем под грилем еще 10 минут.

Свинина на косточке с инжиром готова!!!