900-1000 грамм филе индейки
две столовых ложки молотой паприки
1 средняя луковица
450 грамм томатов в собственном соку
150 грамм сметаны
соль по вкусу

Филе режем на кубики со стороной 3-4 см. Добавляем соль и паприку.

Перемешиваем, обжариваем в несколько заходов на растительном масле на сильном огне до красивой корочки (по 4-5 минут на партию). Перекладываем на тарелку.

В том же сотейнике обдариваем мелко нарубленный лук, 3-4 минуты.

Добавляем томаты вместе с соком, давим их ложкой. Добавляем 120 миллилитров воды или куриного бульона, доводим до кипения, возвращаем в сотейник индейку и тушим под крышкой на медленном огне примерно 7-8 минут.

Снимаем с огня, заправляем сметаной.