Не знаю, как Вам, а мне, имея целый аппетитный кусочек мяса, всегда жалко разрезать его на части для отбивных и прочих мясных мелочей. То ли дело запечь мясо целиком, а потом разрезать восхитительную сочную мякоть на куски. Объедение! Но запекать мяско надо старательно, чтобы оно не подсохло и не потеряло вкуса. Можно его и на противень, и в микроволновку, и в фольгу запаковать, но лучше, сочнее и полезнее, чем в рукаве для запекания, вряд ли получится! Обязательно приобретите такой рукав, запечь в нём всё, что угодно, и будьте здоровы!

1 свиной окорок
соль, специи для мяса (чёрный и красный перец, базилик, кориандр, карри и др.) по вкусу
½ головки чеснока
½ маленького кабачка
2 помидора
1 большая луковица
1-2 сладких перца


Свинину помыть, отрезать сало, оставив прослойку в 1 см

Посолить, посыпать любимыми специями

Обмазать мясо давленым чесноком или сделать надрезы и нашпиговать мясо чесноком. Мариновать сутки в холодильнике

Кабачки и перец очистить, нарезать кружочками, помидоры – ломтиками, лук – кольцами. Смешать, посолить, оставить на 10 мин

В рукав для запекания уложить лук и кабачки, сверху – кусок мяса

Накрыть помидорами и перцем, закрепить концы рукава специальными клипсами и поставить в духовку на 1,5-2 часа

Готовое мясо выложить на блюдо вместе с овощами