гусь (около 3 килограмм)
яблоки – 600 грамм
краснокочанная капуста – 2 килограмма
картофель – 1 килограмм
бульон – 200 миллилитров
кукурузная мука - 3 столовые ложки
майоран
соль

выпотрошить гуся, опаливать его, вымойте, обсушить, посолить изнутри, натереть измельчённым майораном.
Далее очистить от сердцевины яблоки, нафаршировать ими гусиную тушку, зашейте шейку и гузку, свяжите ножки и крылья. запечь гуся в духовке до готовности.
Затем тонко нашинковать капусту и потушите её до готовности. почистить картофель, вымойте его и отварить до готовности в подсоленной воде.
Потом развести бульоном получившийся от приготовления гуся сок, добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комков и прокипятите.
Наконец, выложить гуся на блюдо, в качестве гарнира подать картофель и капусту, а соус нужно подавать отдельно.