damkinet

Отварной кролик

18 августа 2012
Отварной кролик
Способ приготовления "Отварной кролик "

- кролик (передние ножки и окорочка) - 600 грамм
- лук репчатый - одна штука
- сливочное масло - 60 грамм
- сухое красное вино - 1 стакан
- уксус - одна столовая ложка
- молотые сухари - 3-5 столовых ложки
- петрушка, соль - по вкусу.

Мясо слегка посолить, посыпать мелко нарубленным луком и залить вином с уксусом. Через 2 часа добавить горячей воды (чтобы покрыла мясо) и отварить на умеренном огне. Довести до готовности, прибавить черный перец и лавровый лист и доварить на слабом огне в течение 10 минут. Из готового мяса удалить кости и поместить в процеженный бульон. Молотые сухари спассировать на слабом огне со сливочным маслом в продолжение 5-6 минут, смешать с измельченной петрушкой и полить распределенное на порции мясо.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.