Печень с апельсинами

18 августа 2012
Печень с апельсинами
Способ приготовления "Печень с апельсинами "


говяжья печень 500 грамм
горчица
мука
сливочное масло
имбирь
апельсины две штуки
соль-перец.


Печёнку почистил от плёнки, порезал кубиками.

добавил чайную ложку горчицы, хорошо перемешал всё..

поставил сковороду на огонь на средний огонь топить сливочное масло..

..тем временем обвалял печёночные кусочки в муке,

и закинул в сковородку

пока печень обжаривается, потёр немного имбиря, (с чайную ложку), печень подрумянилась со всех сторон, добавил имбирь, посолил, поперчил, убавил огонь и оставил потушиться на 3-4 минуты. Убираем с огня.

Печень переложил в глубокую миску, накрыл салфеткой.
Теперь соус. В сковородку налил полстакана воды, подогрел и процедил получившийся бульон, добавил 50-70 грамм сливочного масла.
Взял один из апельсинов, выжал из него сок.

..смешал с бульоном на огне не доводя до кипения.

порезал тоненько оставшийся апельсин для украшения и употребления.

украшаем и употребляем)!
Готовится очень быстро, получается вкусно.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.