Свиные стейки под сливочным соусом

18 августа 2012
Свиные стейки под сливочным соусом


На этой неделе много работы, поэтому мне часто приходится готовить что-то очень быстро, но при этом не хочется жертвовать вкусом еды. Эти стейки как раз такой вариант - основная фишка в соусе, который очень прост, но и очень вкусен.
500 грамм свиной вырезки,
2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
кайенский перец,
300 миллилитров сливок,
одна столовая ложка лимонного сока,
2 веточки тимьяна,
соль,
перец,
оливковое масло.

Мясо нарезать, отбить, посолить, поперчить и обжарить в разогретом растит.масле по 3 мин. с каждой стороны. Затем снять мясо сковороды, переложить на тарелку, накрыть фольгой и поставить в духовку нагретую до 100 град.
Одну луковицу нарезать кубиками, другую - кольцами. Измельчить чеснок. В жире от жаренья мяса обжаривать лук и чеснок на слабом огне, затем вынуть на тарелку немного лука нарезанного кольцами. Приправить содержимое сковороды кайенским перцем, влить сливки, лимонный сок, прогревать соус до загустения. Добавить в соус тимьн, посолить.
Стейки залить соусом, сверху положить кольца обжаренного лука.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.