damkinet

Бараний окорок со специями

18 августа 2012
Бараний окорок со специями
Способ приготовления "Бараний окорок со специями "

баранина (окорок) - 2-2,5 килограмма
чеснок - 6 зубчиков
лук репчатый - 2 головки
соевый соус - 5 столовых ложек
соевые бобы (паста) - 3 столовые ложки
специи (порошок из пяти специй) - 1/2 чайной ложки
сахар - 2 столовые ложки
вино красное - 300 грамм
чили соус или сушеный перец или имбирь
херес для подачи
бульонные кубики - на 1,2 литров итра бульона и 1 куриный кубик

Крошите чеснок, нарезаете тонкими ломтиками лук.
Перемешиваете все ингредиенты маринада.
Провариваете на слабом огне около 45 минут, охлаждаете.
Заливаете баранину подготовленным маринадом и ставите в холодное место на 3 часа либо на ночь.
Достаете мясо из маринада, обжариваете в заранее прогретой духовке 1,5–2 часа. Нарезаете баранину небольшими кусочками, к столу подаете горячей.
К приготовленной таким способом баранине подаете соевый соус, перемешанный с сухим хересом.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.