Мясные шарики, жареные в пивном кляре

18 августа 2012
Мясные шарики, жареные в пивном кляре


По вкусу - пельмени? Беляши? Нет, это что-то между ними, это просто чудо. Это чудо - шарики из рубленного мяса в пивном кляре. Идеально подходит к любому гарниру. Ну, а пиво - одно из самых предпочтительных дополнений.
Состав кулинарного рецепта:
Для фарша:

- 700 грамм свинины;
- 1 литров уковица;
- соль и черный молотый перец - по вкусу.

Для кляра:
- 3-4 яйца ( в зависимости от размера);
- 1/2 стаканов пива;
- 1/4 чайные ложкисоды;
- соль - по вкусу;
- мука.

Для жарки мясных шариков:
- до 2-х ст. подсолнечного масла.

Кулинарный рецепт:
Готовим фарш:

Обработанную и помытую свинину пропускаем через мясорубку вместе с крупной луковицей. Фарш солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Из фарша формируем шарики.


Готовим кляр:
Берем яйца.

Взбиваем миксером, добавляем соду и пиво. Солим по вкусу. Снова взбиваем миксером.

Далее добавляем муку. Муки кладем столько, чтобы получилась масса консистенции густых оладий. Взбиваем миксером.

В небольшую кастрюльку наливаем и разогреваем подсолнечное масло (где-то 1,5 стаканов ). Масло при необходимости надо доливать.
Мясные шарики окунаем в кляр (удобнее это делать при помощи 2-х вилок). Чтобы кляр не стекал с фарша, шарики можно обваливать в муке.

Жарим со всех сторон до готовности.

Готовые мясные шарики выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Вкуснейшее блюдо из рубленого мяса готово!!!


Приятного аппетита!!!


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.