damkinet

Сарма из бараньей ляжки

18 августа 2012
Сарма из бараньей ляжки
Способ приготовления "Сарма из бараньей ляжки "

Состав:
750 грамм мяса бараньей ляжки(без костей)
2-моркови большого размера
1ст горячей воды
одна столовая ложка томатной пасты
соль,черный перец (свежего помола)
одна столовая ложка мацони

Способ приготовления:
Осторожно отделить мясо от костей. Острым ножом срезать излишки, чтобы получился кусок одинаковой толщины по всей длине, мясо слегка отбить. Посыпать солью и перцем. Отворить морковь в течение 10 мин и положить ее на середину мяса, потом все плотно завернуть в форме рулета. Края подвернуть во внутрь, прошить шилом и туго перевязать ниткой. Поместить мясо в кастрюлю, добавить воды и закрыть крышкой. Довести до кипенияна сильном огне. Уменьшить огонь и готовить примерно 1,5 часа.
Нагреть духовку до температуры 180С Размешать мацони с томатной пастой. Отвареное мясо вынуть из кастрюли и смазать сверху полученной смесью мацони с томатной пасты.Поместить мясо в духовку и довести до полной готовности примерно в течении 20 мин.

Достать мясо из духовки, срезать нитки, нарезать "Сарма" и подать на стол.


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.