damkinet

Мясные рулетики

18 августа 2012
Мясные рулетики
Способ приготовления "Мясные рулетики "


Мясные рулетики с начинкой и любым гарниром очень сытное блюдо в качестве обеда. Мясо надо быстро обжарить в раскаленном масле, а потом просто Тушить. Получается снаружи румяная корочка, а внутри сочное мясо.

4 тонко нарезанного филе телятины
соль и перец по вкусу
125 грамм сыра моцарелла
2 зубчика чеснока
5 оливок
60 грамм миндаля (тонко порубленного)
2 ст ложки сухарей или измельченного сухого белого хлеба
2 ст ложки свежего или сухого базилика
1 яйцо
2 ст ложки оливкового масла
2 стебля сельдерея
2 литров авровых листика
150 миллилитров красного вина
450 грамм томат

Мясо промыть, обсушить, отбить слегка, посолить и поперчить с двух сторон. Маццарелла нарезать. Чеснок очистить и выдавить через чесночницу. Оливки очистить от косточек и нарезать кружочками. Смешать в глубокой миске сыр, чеснок, оливки, миндаль, сухари, базилик и яйцо. Посолить и поперчить. Массу выложить равномерно на отбитое мясо. Мясо свернуть рулетиком и можно закрепить зубочисткой.

Рулеты обжарить со всех сторон в масле. Сельдерей промыть, дать воде стечь и положить обжариваться в сковороду с мясом. Положить лавровые листья, добавить вино и оставить 5 минут прокипятиться. Томаты нарезать кубиками и добавить в сковородку. Оставить Тушиться 30 минут. Посолить, поперчить.

Перед подачей украсить свежей зеленью


Комментарии (0)

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.