Состав: 2 яйца; 1 помидор среднего размера; 1 луковица; 1 ст. ложка подсолнечного масла; соль, перец - по вкусу. Порезать лук, обжарить в масле, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, потушить на маленьком огне пару минут, выбить в сковородку яйца, посолить, поперчить, все перемешать, жарить пару минут до готовности.