damkinet

Паровые вонтоны, xiaolongbao, ???

18 августа 2012

Паровые вонтоны, xiaolongbao, ???

Паровые вонтоны, xiaolongbao, ???
видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru
Для Вас посмотреть ролик Паровые вонтоны, xiaolongbao, ??? - в порядке вещей. Технологии не стоят на месте - раньше и мечтать о таком не могли.

Комментарии (1)

AIRO009

20 августа 2012 05:08

мне тоже интересно откуда тесто. очень ровно раскатано, где то продается? а то такая морока? катать тесто.
MikaShelley99

20 августа 2012 05:08

Great? job
talerkaru

20 августа 2012 05:08

спасибо за подсказки. со временем я приготовлю? их все.
ArmDeForcer

20 августа 2012 05:08

еще несколько популярных разновидностей: ??? - Char Siu Bao (булочки с копченной свининой) ?? - Kai Bao (булочки с курицей) ?? - War-Tip ( с мясом, похоже на Гийозу только готовиться не на пару, а сразу в воке) ?? - Har Gow (с креветками, тесто из пшеничного крахмала и рисовой муки) ?? - Choi Gow (с овощами, множество разных видов и форм) ??? - Ham Sui Kok (со свининой и орехами) всего я видел около 200 разновидностей Дим-Сам, но уверен, что существует намного больше...?
ArmDeForcer

20 августа 2012 05:08

Можно и? по-китайски (на кантонском диалекте, дим-сам популярен все-таки больше на юге Китая): ?? - Jiaozi (китайские народные манты, начинка похожа на вашу, варьирует в зависимости от провинции) ?? - Siu Mai (свинина, креветки, шиитаке)
Tanya062

20 августа 2012 05:08

а? тесто откуда? это не дрожжевое ведь кажется?
talerkaru

20 августа 2012 05:08

можете написать? по-китайски: Сюи Маи Джаузы? я найду правильные рецепты и пересниму все 3. спасибо вам за критику.
ArmDeForcer

20 августа 2012 05:08

Какие же это Siu Long Bao? Это обычный Вантон для супа с лапшой. Фангас, пекинскую капусту, зеленый лук и креветки в Сиу Лонг? Бао не добавляют, это начинка для Джаузы (китайская Гийоза). Зато в фарше должен быть имбирь (который я не увидел). А креветки добавляются вместе с мясом в другой вид Дим Сам - Сюи Маи...
talerkaru

20 августа 2012 05:08

да, но? я бы сам купил другой. это подарок.
vikaportnoy

20 августа 2012 05:08

Вы используйте нож фирмы? Shun? Спасибо.

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.