Пангасиус запеченный в духовке готовится на удивление просто. Такое вкуснейшее рыбное угощение можно готовить фактически из доступных и простых ингредиентов, которые наверняка всегда есть под рукой в холодильнике у любой хозяйки.

Пангасиус запеченный в духовке  

Приготовление запеченного пангасиуса не отнимает много времени и не требует больших поварских навыков. Зато блюдо получается сказочно нежным, очень сочным, с соблазнительной, румяной, хрустящей корочкой из сыра.

Я готовлю это превосходное рыбное блюдо из набора таких ингредиентов:

филе пангасиуса (свежемороженое) – семьсот граммов;

репчатый лук – две средних головки;

одна некрупная, сочная морковка;

твердый сыр – 150 граммов;

приправы для рыбных блюд, лимон, молотый красный перец, каменная соль;

подсолнечное масло (без аромата) – одна большая ложка.

Готовить запеченного пангасиуса в духовке с сыром я буду следующим образом:

1. Чтобы приготовить данное блюдо, изначально нужно разморозить рыбное филе, потом очистить от шелухи репчатые луковицы и избавить от шкурки морковку. Дальше я нарезаю лук тонкими полукольцами, а морковку натирают средней теркой. Твердый сыр тоже следует измельчить средней теркой.

2. Потом я солю размороженное филе пангасиуса и посыпают его взятыми приправами. Дальше подготавливаю форму для запекания, для этого я смазываю ее растительным маслом. Затем на дно промасленной формы я кладу часть порезанного лука и натертой морковки. Поверх овощей я укладывают рыбное филе. Сверху рыбы нужно выложить ломтики лимона, оставшуюся часть лука и морковки. Все это я посыпаю тертым сыром и ставлю форму с блюдом в разогретую духовку. Запекать угощение нужно до его готовности.

Пангасиус запеченный в духовке  

Более подробно этот рецепт выглядит так:

1. В сегодняшних супермаркетах пангасиус продается в виде свежемороженого, готового филе, что значительно упрощает готовку. Размораживать рыбу я рекомендую естественным способом, не используя для этого горячую воду либо микроволновку. К примеру, филе отлично оттаивает за ночь в холодильнике, кроме того рыбы можно размораживать при комнатной температуре, тогда потребуется порядка двух часов.

2. Когда рыбное филе будет разморожено, нужно приступать к подготовке овощей. Я очищаю луковицы и морковку, затем промывают овощи проточной водой. Лук измельчаю тонкими полукольцами, а морковку я натираю средней теркой. Дальше мелко натираю твердый сыр. На этом же этапе, дабы не терять времени, я включаю духовку на разогрев до 170С.

3. Размороженное филе пангасиуса я промакиваю бумажным полотенцем, чтобы убрать с него лишнюю влагу. Потом с обеих сторон я присыпаю рыбу солью.

4. Дальше беру подходящую форму, выливаю в нее большую ложку растительного масла, и этим жиром смазываю все дно формы. Потом ровным слоем на дно формы выкладывают приблизительно половину порезанного лук, поверх лука я кладу половину тертой морковки. Сверху овощей я кладу присоленное рыбное филе, которые затем посыпаю рыбными приправами и мелкомолотым красным перцем.

5. Сверху рыбы я выкладывают тонкие ломтики лимона, покрываю все это оставшимся луком и морковкой. Дальше я обильно посыпаю все ингредиенты тертым сыром. Чтобы овощи не подгорели при запекании, в форму нужно добавить приблизительно 50 миллилитров воды.

6. Когда духовка достаточно разогреется, я помещаю в нее форму с блюдом. На запекание этого угощения у меня в среднем уходит около сорока минут.

7. Спустя данное время вкуснейший запеченный пангасиус под сыром в духовке будет готов. Вынув форму из духовки, нужно немного подождать, пока угощение остынет. Кушать такую запеченную рыбу можно как самостоятельное блюдо. Гарнировать пангасиуса можно отварным рисом, овощным салатом, картофельным пюре и прочим. Наслаждайтесь!