Рецепт суши «Филадельфия». Видео с подробной инструкцией приготовления роллов, поможет вам приготовить настоящий японский ужин в домашних условиях. Не всегда роллы готовят в оболочке из листов нори, то есть из сушеных водорослей.

 Рецепт суши «Филадельфия» видео  

Особым шиком считаются роллы, приготовленные наружу рисом, однако, готовить их не так легко, как привычные суши-маки. Самыми популярными являются роллы «Филадельфия», поскольку они обладают изысканным вкусом, добиться которого позволяет сочетание нежнейшего сливочного сыра и лосося. Зачастую суши «Филадельфия» дополняют прочими ингредиентами, к примеру, авокадо – данный продукт несколько оттеняет вкус ролла за счет своей нежной и жирной консистенции. Также часто в роллах встречается огурец, придающий угощению свежесть, а благодаря доступности, этот овощ делает суши более экономичными. Роллы «Филадельфия» получаются неимоверно вкусными и весьма красивыми. Некоторые трудности возникают при нарезании суши, поскольку нежный, сливочный сыр пристает к ножу. Заранее хорошенько наточите нож, после каждого разреза очищайте его от сыра и смачивайте рисовым уксусом. Но если у вас нету времени заниматься приготовление суши и роллов, рекомендуем посетить японский ресторан «Нияма».

Чтобы в домашних условиях приготовить суши «Филадельфия» потребуется:

авокадо – одна штука;

водоросли нории – три листа;

соленый лосось – 250 граммов;

свежий огурец – одна штука;

круглозернистый рис – триста граммов;

сахар коричневый – две чайных ложки;

сыр Филадельфия – сто граммов;

рисовый уксус – две маленьких ложки.

 Рецепт суши «Филадельфия» видео  

Процесс приготовления суши «Филадельфия» на собственной кухне:

1. Сначала отварите рис, для этого триста граммов крупы хорошенько промойте проточной водой, пока та не станет максимально прозрачной.

2. Залейте промытый рис 350 миллилитрами холодной, чистой воды и доведите его до кипения, не закрывая кастрюлю крышкой, на большом огне. Потом накройте рис и варите его еще двенадцать минут на тихом огне.

3. Снимите вареный рис с конфорки и дайте ему десять минут настояться, не открывая кастрюлю.

4. Приготовьте в это время заправку: смешайте две десертных ложки рисового уксуса с таким же количеством коричневого сахара и чайной ложки подогретой воды. Старательно перемешайте до растворения кристалликов сахара.

5. Добавьте полученную заправку в горячий, вареный рис, хорошенько перемешайте палочками и дайте чуть-чуть остыть.

6. Хорошо помойте свежий огурец, очистьте его от кожуры и порежьте соломкой. Помойте авокадо, разрежьте на половинки, выньте косточку и очистьте кожуру. Также порежьте подготовленный авокадо соломкой.

7. Филе соленого лосося порежьте тоненькими пластинками. Заверните макису в пищевую пленку. Положите половину листа нори на макису, поверх него ровным слоем выложите вареный рис пяти – восемь миллиметров в толщину. Аккуратно уложите на рис плоско порезанного лосося.

8. Потом переверните нории, чтобы лосось оказался сверху на макисе. С одного края водорослей уложите полосочки авокадо. Рядом уложите огуречные полоски и выдавите полоску мягкого, сливочного сыра при помощи кулинарного мешка либо пакета, выполненного из листа пергаментной бумаги.

9. Максимально плотно и очень аккуратно заверните ролл, чтобы лосось оказался сверху. Оставьте готовый ролл полежать десять минут. Указанного количество продуктов вам хватит примерно на шесть – семь роллов «Филадельфия».

10. Разрежьте ролл на две части, а затем еще на две или три части. Подавайте суши с маринованным имбирем либо с васаби.

Теперь вы знаете и можете самостоятельно приготовить популярное японское блюдо – суши «Филадельфия». Чтобы закрепить результат, посмотрите видео-рецепт: