Первая книга рецептов еще в Древнем мире содержала девять рецептов гороховых блюд. В их числе находился и гороховый крем суп, рецепт которого предложен сегодня в статье. Раньше такие блюда присутствовали на столе царей и в меню обычных людей. Сегодня без него не обходится ни одно простое кафе и ни дорогостоящий ресторан. Чаще готовят суп из гороха с копченостями, хотя можно найти свыше ста разных рецептов. Калорийность такого супа составляет семьдесят калорий. Сама бобовая культура достаточно калорийная. Для быстроты приготовления гороха, его заблаговременно замачивают. Но к некоторым его видам можно не применять такую манипуляцию, например, колотый горох отлично разваривается. Такой суп обычно дополняется гренками или сухариками.

Подготовка ингредиентов к гороховому супу

Существует много сортов гороха, но их можно разделить на три вида - мозговые сорта, лущильные и сахарные. Для супов, каш и иных основных блюд используют высушенный лущильный горох. Перед варкой варки лучше заливать его холодной водой для замачивания. А в уже варящийся суп не советуется подливать воду – можно только кипяток. Для любителей супа-пюре, следует горох размять в горячем виде. Варка гороха занимает от пятнадцати минут для зеленых сортов до полтора часа для высушенных видов. Также это зависит от периода замачивания, а еще и от личного предпочтения  – кому-то нравятся целые горошинки, а другие предпочитает разваренное пюре.
Нежный гороховый суп с копчеными ребрами в мультиварке скороварке скарлет
Это классический способ горохового супа. Копченые ребрышки продаются уже в готовом состоянии, поэтому их не нужно варить долго, достаточно тридцати минут. А вот битовой спиртометр цена вы можете узнать на сайте homebrewery.com.ua.
Потребуются следующие продукты:
•    Петрушка
•    Соль
•    Чеснок
•    Копченые свиные ребра - пятьсот грамм
•    Перец
•    Бекон
•    Картофель – пару штук
•    Морковка
•    Лук
•    Сухой горох – пятьсот грамм 
•    Укроп
Приготовление горохового супа:
Подготовленный горох залить на четыре часа и отставить. Копченые ребра проварить полтора часа. Овощи следует нарезать их как на обычный суп – картофель большими кубиками, лук и морковь более мелкими. Горох выложить к костям и варить полчаса. Добавить картофель и проварить еще двадцать минут. В сковородке разогреть масло и обжарить морковь и лук. Вмешать все в кастрюлю и варить десять минут, присолить и поперчить. В суп отправить измельченный бекон и нашинкованную зелень, прогреть две минуты. Настоять полчаса, порезать мясо кусочками и подать с горчицей. Это блюдо можно легко и быстро приготовить в мультиварке.
Другой вариант такого супа. Сытный и быстрый в приготовлении гороховый суп в мультиварке скороварке Скарлетт
Ингредиенты:
•    Растительное масло
•    Лук
•    Половинчатый горох - стакан
•    Морковь
•    Три-четыре картошки
•    Пятьсот грамм свинины на косточке
•    Зелень
Процесс приготовления
Мультиварка позволяет приготовить такое блюдо быстро, поскольку предусматривает закладывание сразу всех продуктов. Первоначально при установке «выпечка» нужно обжарить лук с морковью, потом вынуть все и отправить в кастрюлю мясо. Залить его водой на ¾ часть, всыпать горох, морковку, картофель и лук. Если вы обычно сливаете первый бульон после варки мяса, следует довести содержимое до кипения в режиме «варка на пару», а потом поменять режим.
Затем готовится такое блюдо на режиме «тушение» на протяжении двух часов. При необходимости покинуть дом, можно заложить все компоненты в кастрюльку и настроить «тушение» на два часа, так суп в мультиварке тоже получится невероятно вкусным.
Обязательно попробуйте приготовить эти два варианта рецепта горохового супа. Такое блюдо поможет накормить всю семью сытным, горячим обедом.