Суп с фрикадельками, рецепт приготовления которого я хочу Вам сегодня предложить, безумно любят мои детишки. Супчик лёгкий и в то же время сытный. Для приготовления этого супа, Вам понадобится очень мало времени, так, как не надо варить мясной бульон. Все составляющие готовятся быстро. Ну а немного мясного фарша, для фрикаделек, я думаю найдется у каждой хозяйки.

Для того, чтобы сварить суп с фрикадельками, нам понадобится (из расчёта на трёхлитровую кастрюлю):

• мясной фарш- 300 гр.

• картофель - 600гр.

• вермишель ( или рис)-2-3 жменьки

• лук репчатый-2шт

• морковь средняя-2 шт

• яйцо куриное -1 шт.

• лавровый лист -2 шт

• специи по вкусу

• зелень при подаче.

Для начала, подготовим все ингредиенты, так, как суп готовится быстро.

Картошку начистить и нарезать произвольно ( как Вы обычно режете для приготовления супов).

Лук почистить и нарезать мелко.

Морковь почистить и нашинковать.

В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть.

Обжарить нарезанный лук и нашинкованную морковь до золотистого цвета.

Мясной фарш ( у меня говядина + свинина) посолить, поперчить, добавить одно яйцо, всё хорошо перемешать. Яйцо добавляется для того, чтобы фрикадельки в процессе варки на развалились.

Смочить разделочную доску холодной водой ( для того, чтобы фрикадельки не прилипали к доске). Мокрыми руками берём немного заправленного фарша и катаем колобки- фрикадельки. Также вы можете попробовать приготовить суп из плавленного сыра по рецепту veselakorivka.ua.

Воду посолить, вскипятить. Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю нарезанный картофель.

После того, как вода с картошкой закипит, спускаем фрикадельки. Опускаем по одной фрикадельке, чтобы они не слиплись.

Когда фрикадельки всплывут, нужно убрать ложкой накипь, которая образуется на поверхности, в процессе варки фрикаделек.

Затем добавляем зажарку ( лук и морковь ) со сковороды. Пусть покипит минутки 3.

Добавить вермишель и всё хорошо перемешать, чтобы при варке вермишель не слиплась.

Добавляем лавровый лист, специи. Специи придают супу изумительный, насыщенный вкус. Для приготовления супов, я часто использую специи "Кнор". Супы приобретают приятный аромат и вкус значительно улучшается.

Варим минут 6 и всё.

Разливаем по тарелочкам, добавляем нарезанную зелень ( у меня зелёный лук).

Суп с фрикадельками, рецепт приготовления которого представлен выше- готов. Приятного аппетита!

В данном супе вместо вермишели можно использовать рис или замороженные овощные смеси. Тогда супчик получится "наряднее". Главное, это готовить с душой!