Суп с фрикадельками, рецепт приготовления которого я хочу Вам сегодня предложить, безумно любят мои детишки. Супчик лёгкий и в то же время сытный. Для приготовления этого супа, Вам понадобится очень мало времени, так, как не надо варить мясной бульон. Все составляющие готовятся быстро. Ну а немного мясного фарша, для фрикаделек, я думаю найдется у каждой хозяйки.
Для того, чтобы сварить суп с фрикадельками, нам понадобится (из расчёта на трёхлитровую кастрюлю):
• мясной фарш- 300 гр.
• картофель - 600гр.
• вермишель ( или рис)-2-3 жменьки
• лук репчатый-2шт
• морковь средняя-2 шт
• яйцо куриное -1 шт.
• лавровый лист -2 шт
• специи по вкусу
• зелень при подаче.
Для начала, подготовим все ингредиенты, так, как суп готовится быстро.
Картошку начистить и нарезать произвольно ( как Вы обычно режете для приготовления супов).
Лук почистить и нарезать мелко.
Морковь почистить и нашинковать.
В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть.
Обжарить нарезанный лук и нашинкованную морковь до золотистого цвета.
Мясной фарш ( у меня говядина + свинина) посолить, поперчить, добавить одно яйцо, всё хорошо перемешать. Яйцо добавляется для того, чтобы фрикадельки в процессе варки на развалились.
Смочить разделочную доску холодной водой ( для того, чтобы фрикадельки не прилипали к доске). Мокрыми руками берём немного заправленного фарша и катаем колобки- фрикадельки. Также вы можете попробовать приготовить суп из плавленного сыра по рецепту veselakorivka.ua.
Воду посолить, вскипятить. Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю нарезанный картофель.
После того, как вода с картошкой закипит, спускаем фрикадельки. Опускаем по одной фрикадельке, чтобы они не слиплись.
Когда фрикадельки всплывут, нужно убрать ложкой накипь, которая образуется на поверхности, в процессе варки фрикаделек.
Затем добавляем зажарку ( лук и морковь ) со сковороды. Пусть покипит минутки 3.
Добавить вермишель и всё хорошо перемешать, чтобы при варке вермишель не слиплась.
Добавляем лавровый лист, специи. Специи придают супу изумительный, насыщенный вкус. Для приготовления супов, я часто использую специи "Кнор". Супы приобретают приятный аромат и вкус значительно улучшается.
Варим минут 6 и всё.
Разливаем по тарелочкам, добавляем нарезанную зелень ( у меня зелёный лук).
Суп с фрикадельками, рецепт приготовления которого представлен выше- готов. Приятного аппетита!
В данном супе вместо вермишели можно использовать рис или замороженные овощные смеси. Тогда супчик получится "наряднее". Главное, это готовить с душой!
CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.