Молоко, сметана, кефир и другие молочные продукты, всегда есть в списке ежедневных покупок. Но не любой товар, приобретаемый в магазине или на рынке, отвечает высоким критериям качества. Поэтому важно разбираться в правилах выбора молочных продуктов, чтобы купленное изделие было не только вкусным, а и полезным. В такой ситуации помогут полезные рекомендации опытных покупателей.
Под молоком подразумевается чистый продукт, не содержащий никаких добавок. Любая другая продукция относится к молочным напиткам, которые зачастую являются восстановленным изделием из сухого молока. Поэтому чтобы выбрать полезную и натуральную молочку, стоит уделить внимание следующим аспектам:
Не стоит покупать даже на сайте https://www.ria.com/c/molochnaya-produktsiya/ молоко, упакованное в тетрапак. Это связано с тем, что такая упаковка выделяет вредные вещества, легко впитывающиеся молочным продуктом. А учитывая, что на сайте представлен огромный ассортимент молочной продукции, то всегда можно выбрать товар, в стеклянной или другой безопасной таре.
Вид кисломолочной продукции в первую очередь зависит от типа используемой закваски. Производители применяют или живую или лиофилизированную закваску. При этом первый вариант является натуральным, а второй искусственным, так как подразумевает сложный технологический процесс.
Сегодня выбирать качественные кисломолочные товары можно используя общие правила:
Для живой закваски необходимы стерильные условия, при этом сам технологический процесс очень сложный. Но продукция, изготавливаемая на такой основе, является максимально полезной. Однако существует у неё и недостаток – минимальный срок хранения.
Сметана в отличие от майонеза содержит 90 килокалорий на каждые 100 грамм продукта, так что она полезнее и поэтому популярнее среди покупателей. В натуральной сметане показатели жирности колеблется в районе от 10 до 15 процентов. Если показатель выше нормы – это связано с наличием растительного белка, который сложно назвать полезным продуктом для человеческого организма. Так что жирная сметана не всегда считается хорошей и полезной.
Творог – традиционное украинское блюдо, производимое в процессе сквашивания начального продукта – молока. Во время сквашивания формируется кисломолочная микрофлора без использования сычужных ферментов. Учитывая, что натуральный творог – естественный продукт он имеет ограниченные сроки хранения.
Для выбора полезной продукции обратите внимание на следующие моменты:
Как видно сегодня ассортимент молочной продукции один из самых широких на отечественном рынке. К сожалению далеко не все производители стремятся обеспечивать высокое качество реализуемых товаров. Поэтому старайтесь изучать информацию на упаковке и не покупайте изделия, содержащие ненатуральные компоненты и всевозможные добавки.
CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.